Champagne brut-nature "L'odyssée pétillante" Romain Hénin "La Bulle Libre"

Imagine un champagne qui te parle sans détour : zéro sucre ajouté, juste le fruit et la craie. Romain Hénin travaille ses parcelles à la main, en respectant les sols et le rythme des saisons, pour laisser le terroir s'exprimer tel qu'il est. Les raisins sont pressés doucement, la fermentation se fait sans artifice, et le vieillissement sur lattes apporte cette finesse de bulle qui fait toute la différence. Dans le verre, tu trouves des agrumes, une pointe de fleurs blanches et une belle tension saline. Parfait à l'apéritif, avec des huîtres ou un poisson grillé. Un champagne vrai, vibrant, à partager sans chichis.
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Nom du vin : Champagne brut-nature "L'odyssée pétillante"

Millésime : Assemblage sans année (multi-millésimes)

Producteur : Romain Hénin — "La Bulle Libre"

Cépages : Pinot Noir (environ 40 %), Chardonnay (environ 30 %), Pinot Meunier (environ 30 %)

Région : Champagne

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Pressurage doux, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies, seconde fermentation en bouteille, dosage zéro (brut nature), sans sucre ajouté, dégorgement manuel

Macération : Sans macération, jus extrait par pressurage direct

Robe : Or pâle aux reflets clairs, bulle fine et persistante

Bouquet : Agrumes frais, pomme blanche, fleurs blanches, notes briochées et touche crayeuse

Bouche : Vive et tendue, effervescence délicate, fruits blancs et zeste de citron, finale saline et sèche

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Craie, calcaire et argilo-calcaire

Agriculture : Culture raisonnée tendant vers le bio, travail des sols, intrants limités, faible teneur en sulfites

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Huîtres, poissons crus, sushis, fromages de chèvre frais, volaille rôtie, apéritif

Température de service : 8 à 10 °C